盒馬尋求模式進(jìn)化：開通夜間服務(wù) 隔日配送突破3公里
盒馬鮮生日前宣布，在北京和上海的25家盒馬門店將提供“24小時(shí)服務(wù)”。除鮮活水產(chǎn)等少數(shù)品類外，幾乎所有符合消費(fèi)者夜間需求的品類都會(huì)提供。4月1日，盒馬又相繼上線盒馬云超，通過隔日達(dá)的方式，不限于門店3公里范圍內(nèi)的消費(fèi)者。
縱然帶有阿里新零售“橋頭堡”的光環(huán)，但面對(duì)行業(yè)內(nèi)爭(zhēng)相涌現(xiàn)的商業(yè)新模式以及越發(fā)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，盒馬鮮生也按下了模式創(chuàng)新的加速鍵。3月31日，盒馬鮮生宣布，在北京和上海的25家盒馬門店將提供“24小時(shí)服務(wù)”。同時(shí)，北京商報(bào)記者注意到，4月1日盒馬又相繼上線了以B2C模式服務(wù)不限于門店3公里范圍內(nèi)消費(fèi)者的盒馬云超。服務(wù)新模式的接連上線，讓盒馬不再是僅有的生鮮賣場(chǎng)的角色，同時(shí)也具備了電商，乃至社區(qū)生活服務(wù)綜合體的功能。在業(yè)內(nèi)人士看來，隨著消費(fèi)者日常消費(fèi)需求越發(fā)多元化，同時(shí)市場(chǎng)上也有了越來越多的創(chuàng)新商業(yè)模式，盒馬要想保持自己的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，只能通過不斷適應(yīng)市場(chǎng)需求，在創(chuàng)新方面跑得更快。
| 模式進(jìn)化
此前盒馬鮮生的形象，更多讓消費(fèi)者牢記的是“網(wǎng)紅”進(jìn)口海鮮、30分鐘的配送服務(wù)以及“零售+餐飲”的新型商超形態(tài)?，F(xiàn)在盒馬正在加速自身的服務(wù)外延。3月31日，盒馬鮮生宣布，北京和上海的25家盒馬門店將提供“24小時(shí)服務(wù)”，在晚間22:00至次日早7:00門店閉店時(shí)，消費(fèi)者通過盒馬App下單，支付8元的夜間配送費(fèi)，可最快30分鐘配送到家。據(jù)盒馬方面介紹，盒馬的夜間服務(wù)會(huì)實(shí)現(xiàn)全時(shí)段供應(yīng)，除鮮活水產(chǎn)等少數(shù)品類外，幾乎所有符合消費(fèi)者夜間需求的品類都會(huì)提供，其中現(xiàn)做的夜宵將提供至凌晨1:00，而針對(duì)需求更迫切的消費(fèi)者，如成人用品、面膜、紙巾等商品，盒馬也在夜間提供家庭救急服務(wù)，承諾“30分鐘內(nèi)必達(dá)”。
不只是對(duì)時(shí)間的拓展，就在“24小時(shí)服務(wù)”宣布上線的第二天，盒馬又在京正式上線了盒馬云超。據(jù)悉，盒馬云超是盒馬以B2C模式為運(yùn)營(yíng)模式的服務(wù)新形式，商品庫(kù)存量（SKU）約在2萬個(gè)左右，相較于盒馬鮮生實(shí)體店，在廚具、日百、美妝、成人等品類的商品上更為豐富。北京商報(bào)記者注意到，不同于此前盒馬只服務(wù)門店周邊3公里、30分鐘送達(dá)的模式，盒馬云超通過隔日達(dá)的方式，已覆蓋門店3公里以外。
北京商報(bào)記者登錄盒馬App后以東城區(qū)和平里西街為收獲地點(diǎn)體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，可以選購(gòu)如休閑零食、酒水飲料、日用百貨等各類商品。在結(jié)算環(huán)節(jié)，可選擇的商品送達(dá)時(shí)間分為次日9:00-18:00、次日18:00-22:00兩個(gè)時(shí)段，且不論重量，商品價(jià)格超過9.9元即可免運(yùn)費(fèi)。而距離下單地點(diǎn)最近的盒馬門店，是距離6.7公里外的盒馬鮮生西直門店。根據(jù)盒馬App上的內(nèi)容顯示，目前盒馬云超在京已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了五環(huán)內(nèi)的全覆蓋。據(jù)盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，盒馬云超不同于此前盒馬門店的配送邏輯。但對(duì)于具體的配送模式，對(duì)方并未詳細(xì)說明。
| 破解瓶頸
在盒馬鮮生外延背后是品牌形象升級(jí)。就在3月31日宣布上線“24小時(shí)服務(wù)”的同時(shí)，盒馬宣布將把品牌口號(hào)從此前的“有盒馬購(gòu)新鮮”升級(jí)為“鮮·美·生活”，盒馬鮮生從生鮮新零售品牌升級(jí)為社區(qū)生活服務(wù)品牌。
按照盒馬鮮生CEO侯毅此前在向媒體透露盒馬云超的相關(guān)信息時(shí)所說，未來盒馬門店都要變成周邊3公里社區(qū)的鄰里中央，盒馬是要以生鮮為抓手，用剛需、高頻的商品帶動(dòng)利潤(rùn)更高、空間更大的低頻商品，朝更廣的品類和服務(wù)做縱深拓展。這也意味著，盒馬鮮生正在有意去打破此前消費(fèi)者給盒馬定義的生鮮賣場(chǎng)的刻板印象。
實(shí)際上，此前已有不少業(yè)內(nèi)人士提出，依靠進(jìn)口生鮮一炮而紅的盒馬鮮生，在未來的發(fā)展中不得不考慮如何留住用戶的問題。零售業(yè)數(shù)據(jù)化管理咨詢顧問黃成明曾表示，海鮮對(duì)于大部分社區(qū)居民來說尚不算是高頻消費(fèi)品，若只是依靠進(jìn)口海鮮，盒馬鮮生并不適合大范圍深入社區(qū)發(fā)展。北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)賴陽也曾表示，盒馬鮮生給人最鮮明的印象是“海鮮制售”，盡管社區(qū)居民的生鮮產(chǎn)品需求很大，但是消費(fèi)者對(duì)一些非常見海鮮的烹飪能力不足，因此復(fù)購(gòu)率可能受限。
“24小時(shí)服務(wù)”和盒馬云超的新型服務(wù)模式成為了盒馬鮮生切入社區(qū)生活市場(chǎng)的契機(jī)。“24小時(shí)配送是盒馬邁向社區(qū)生活中心的重要一步，我們發(fā)現(xiàn)新零售不僅可以打通線上線下、還能連接白天黑夜。在不斷滿足和激發(fā)消費(fèi)者需求的過程中，盒馬希望以用戶為中心，重構(gòu)三公里生活區(qū)。”侯毅表示，未來，盒馬將加速引入生活服務(wù)業(yè)態(tài)，并將最快30分鐘送達(dá)的物流能力向聯(lián)營(yíng)商家輸出。
據(jù)悉，在“24小時(shí)服務(wù)”和盒馬云超上線之前，盒馬鮮生在App上還專門針對(duì)社區(qū)居民的
應(yīng)急需求推出了SOS頻道，平均配送速度約18分鐘，更快與盒馬鮮生普通的商品配送。此外，根據(jù)盒馬方面提供的數(shù)據(jù)顯示，為深化“三公里理想生活區(qū)”，圍繞盒馬拓展更多的服務(wù)品類和服務(wù)領(lǐng)域，2017年盒馬門店還累計(jì)進(jìn)行了1200場(chǎng)以上的線下活動(dòng)，包含親子party、美食課堂、節(jié)日主題趴等。
| 肉搏戰(zhàn)將至
2017年，侯毅給盒馬鮮生定下的基調(diào)是“舍命狂奔”，當(dāng)時(shí)業(yè)界對(duì)這句話的解讀是盒馬門店的急速擴(kuò)張，但結(jié)合當(dāng)前的布局舉措來看，盒馬要擴(kuò)張的不只是門店，還有服務(wù)新形式。這不僅是盒馬鮮生自身發(fā)展的需要，同時(shí)也有著外部市場(chǎng)環(huán)境因素的推動(dòng)。
日前，盒馬鮮生宣布與13家全國(guó)性地產(chǎn)商正式簽訂新零售戰(zhàn)略合作協(xié)議，簽約各方表示，將發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，以新零售為契機(jī)推進(jìn)新商業(yè)建設(shè)。對(duì)商場(chǎng)整體客流和銷售的帶動(dòng)作用，讓新零售成了商業(yè)地產(chǎn)商眼中的“香餑餑”。甚至在部分商場(chǎng)招商人士眼中，零售新物種就像是外資大賣場(chǎng)興盛時(shí)期的“翻版”，是幾乎所有商業(yè)地產(chǎn)商都希望引進(jìn)的主力店。但也可以看到，當(dāng)前的市場(chǎng)中的新型零售形態(tài)并不是只有盒馬一家，包括傳統(tǒng)商超永輝、華冠，互聯(lián)網(wǎng)巨頭京東、美團(tuán)等，都在打造屬于自己的零售創(chuàng)新項(xiàng)目，且已經(jīng)有成果面世。
如果說2017年是新零售的元年，那2018年作為新零售的爆發(fā)年，而這也意味著新零售業(yè)態(tài)件的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)變的更加激烈。僅就北京市場(chǎng)而言，今年1月侯毅就曾宣布，盒馬鮮生將在北京開到30家店。目前，盒馬在北京的門店數(shù)量為8家，這也意味著截至今年底，盒馬將在京再開22家門店。而不只是盒馬，在今年1月7Fresh首店開業(yè)時(shí)，京東集團(tuán)副總裁、7FRESH總裁王笑松也表示，2018年，7FRESH將覆蓋北京。此外，北京蘇寧易購(gòu)總經(jīng)理郝嘉也曾在向北京商報(bào)記者介紹集團(tuán)2018年的北京布局戰(zhàn)略時(shí)表示，今年將在京新開461家智慧零售門店，融合蘇寧小店、蘇寧紅孩子、蘇寧零售云等多種業(yè)態(tài)。
創(chuàng)新形態(tài)之間的貼身肉搏戰(zhàn)即將到來，而具有先發(fā)優(yōu)勢(shì)的盒馬鮮生想要保持住自身的優(yōu)勢(shì)，只能通過不斷適應(yīng)市場(chǎng)需求，在創(chuàng)新方面跑得更快。在零售行業(yè)資深人士、新零售觀察者云陽子看來，通過一系列新業(yè)務(wù)的布局舉措也可以看出，盒馬正處于不斷進(jìn)化的過程中?；蛟S最初的盒馬給人印象最深的進(jìn)口生鮮，但隨著服務(wù)的不斷外延，盒馬當(dāng)前瞄準(zhǔn)的是服務(wù)三公里的社區(qū)中心，這也意味著未來的盒馬很可能會(huì)提供更多的服務(wù)。
社區(qū)商業(yè)資深電商專家彭成京也表示，進(jìn)口海鮮是盒馬鮮生吸引消費(fèi)者眼球的爆款商品，而當(dāng)前推出的“24小時(shí)服務(wù)”，更體現(xiàn)出盒馬在繼續(xù)提升自身的口碑，強(qiáng)化消費(fèi)者的黏性。彭成京進(jìn)一步表示，當(dāng)消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣使用盒馬鮮生的App，盒馬也就有了更大的發(fā)展空間，云超的模式意味著盒馬已經(jīng)開始了商品品類上的擴(kuò)充，而未來的盒馬甚至可以搭載如家政等更多的社區(qū)服務(wù)。