雀巢聯(lián)手星巴克：利潤(rùn)足夠，對(duì)手也可變朋友
雀巢71.5億美元牽手星巴克，其他咖啡企業(yè)還有活路嗎?
援引新華網(wǎng)消息，瑞士雀巢公司（NSRGY）已于本周一同意與美國(guó)咖啡連鎖星巴克公司（SBUX）結(jié)成聯(lián)盟，雀巢將獲得星巴克消費(fèi)者和食品服務(wù)產(chǎn)業(yè)的全球營(yíng)銷(xiāo)權(quán)。據(jù)雀巢隨后聲明，其將為此向星巴克支付71.5億美元現(xiàn)金。
即使是不了解咖啡的人，也知道雀巢和星巴克都是即飲咖啡市場(chǎng)上的大佬，換言之彼此是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。如今競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手卻宣布結(jié)盟，難免讓人好奇背后的隱情。
| 星巴克：發(fā)展遇瓶頸，決意精簡(jiǎn)業(yè)務(wù)
相關(guān)資料顯示，2013年以來(lái)星巴克的營(yíng)收和盈利情況雖然始終保持著正增長(zhǎng)，但增長(zhǎng)速度卻逐漸放緩。星巴克營(yíng)收增速在2015年達(dá)到峰值16.46%，之后兩年增速連續(xù)下滑，2017年時(shí)營(yíng)收增速僅為5.03%，不及峰值的1/3。盈利增長(zhǎng)疲軟則表現(xiàn)的更加明顯，2015年、2016年和2017年總收益增速分別為19.39%、15.48%和1.41%，2017年實(shí)現(xiàn)總收益基本同比持平。
星巴克近5年相關(guān)財(cái)務(wù)指標(biāo)
圖源：MarketWat
顯然，星巴克的發(fā)展遭遇了瓶頸。根據(jù)彭博社數(shù)據(jù)，以店鋪見(jiàn)長(zhǎng)的星巴克已經(jīng)連續(xù)11個(gè)季度客流增長(zhǎng)下滑。就在上一季度，即使是在星巴克的核心業(yè)務(wù)區(qū)——美國(guó)市場(chǎng)，客流量也未見(jiàn)增長(zhǎng)。運(yùn)營(yíng)壓力迫使星巴克精簡(jiǎn)業(yè)務(wù)，將重心傾斜至核心業(yè)務(wù)領(lǐng)域。
這一點(diǎn)在同雀巢的協(xié)議中也有所體現(xiàn)，協(xié)議內(nèi)容僅涉及星巴克咖啡店以外的產(chǎn)品和服務(wù)，而不包括星巴克在全球的2.8玩家咖啡店。在此之前，星巴克也曾出售Tazo茶葉品牌給聯(lián)合利華、關(guān)閉Teavana零售商店，星巴克境界業(yè)務(wù)的決定由此可見(jiàn)一斑。
盡管決意精簡(jiǎn)業(yè)務(wù)，也不可能隨意就關(guān)閉或轉(zhuǎn)手非核心業(yè)務(wù)，出售營(yíng)銷(xiāo)權(quán)坐收盈利是較為穩(wěn)妥的做法。至于合作對(duì)象，同為行業(yè)大佬的雀巢是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。品牌營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家路勝貞認(rèn)為，“星巴克可以借助雀巢在中低端市場(chǎng)的影響力拓展流通市場(chǎng)，雙方也可以在咖啡豆采購(gòu)、運(yùn)輸鏈條上相互共享，增加議價(jià)權(quán)，降低成本。”
| 雀巢：鞏固行業(yè)地位，拓展北美市場(chǎng)
對(duì)于雀巢來(lái)說(shuō)，和星巴克結(jié)盟給了他彌補(bǔ)錯(cuò)失美國(guó)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。歐睿數(shù)據(jù)顯示，雀巢旗下兩大品牌Nescafe和Nespresoo雖然在全球市場(chǎng)范圍內(nèi)領(lǐng)先星巴克，但在美國(guó)市場(chǎng)上星巴克才是NO.1。面對(duì)美國(guó)年160億美元（2016年數(shù)據(jù)）的咖啡市場(chǎng)，說(shuō)雀巢不心動(dòng)是不可能的！
全球及美國(guó)咖啡市場(chǎng)份額
圖源：Euromonitor
美國(guó)成熟的咖啡飲品市場(chǎng)注定了雀巢能夠光明正大后來(lái)居上的可能性很小，同星巴克的合作則為雀巢提供了在市場(chǎng)上分得一杯羹的蹊徑。即使雀巢旗下咖啡或茶飲品牌在美國(guó)市場(chǎng)不受歡迎，銷(xiāo)售星巴克的產(chǎn)品一樣能夠從中獲益。
此外，與星巴克的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合也能幫助雀巢進(jìn)一步鞏固全球第一的地位。近年來(lái)全球消費(fèi)行業(yè)巨頭JAB通過(guò)收購(gòu)合營(yíng)迅速扶植起了全球第二大咖啡巨頭JacobsDouwe Egbert，面對(duì)JAB的圍追堵截，雀巢拉上老三星巴克勝算更高。
| 一致的目標(biāo)：掘金中國(guó)市場(chǎng)
在未來(lái)發(fā)展上，雀巢和星巴克還有一個(gè)相當(dāng)一致的目標(biāo)：開(kāi)發(fā)中國(guó)市場(chǎng)。受益于消費(fèi)升級(jí)，中國(guó)的消費(fèi)增長(zhǎng)極為威猛，而且由于中國(guó)的咖啡市場(chǎng)規(guī)?；鶖?shù)小，每年的咖啡市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)幅度保持在25%以上，超過(guò)世界平均水平的10倍。
中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及增速
圖源：中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)
雀巢和星巴克都早有搶灘中國(guó)市場(chǎng)的舉動(dòng)：2015年時(shí)星巴克曾于康師傅簽訂合作協(xié)議，由后者負(fù)責(zé)在中國(guó)大陸生產(chǎn)、銷(xiāo)售即飲咖啡產(chǎn)品；雀巢為更好的吸引全球第二大市場(chǎng)——中國(guó)的客戶(hù)，去年先后同京東達(dá)成合作、推出雀巢咖啡快閃店。一致的目標(biāo)減少了雀巢和星巴克合作中可能產(chǎn)生的分歧，也幫助雙方在新生中國(guó)市場(chǎng)占得先機(jī)。
如此看來(lái)，正如利益使雀巢和星巴克成為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，更大利益使得兩家握手言和達(dá)成合作。俗語(yǔ)講，商城上沒(méi)有永恒的敵人，只有永恒的利益，雀巢和星巴克的結(jié)盟就此成為此語(yǔ)的最新注解。
（來(lái)源：搜狐財(cái)經(jīng) 作者：熊思怡）